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Nutrição doce
Amêndoas são ótimas nutridoras dos tecidos do corpo
O que você consome no seu dia a dia tem impacto direto na atividade do seu organismo, sobretudo relacionado a hormônios, nível de estresse, energia e atividade mental. Um alimento muito recomendado no Ayurveda para manter o corpo saudável, os níveis de colesterol estáveis, ossos e tecidos nervosos fortes, bons tecidos reprodutores e a mente mais calma é a amêndoa.
A amêndoa tem sabor doce, é nutritiva, calmante do sistema nervoso, rejuvenescedora e afrodisíaca. É recomendado o consumo diário para manter bons tecidos corporais e ojas (energia que governa o equilíbrio hormonal e a imunidade). Tem função de pacificar vata e pitta. Pessoas com kapha elevado devem consumir com moderação. A casca da amêndoa é adstringente e levemente amarga, e orienta-se sempre removê-la para consumir.
Devido à sua característica afrodisíaca, ela aumenta a libido e ajuda na reconstituição dos tecidos reprodutivos e na produção de sêmen, por isso o Ayurveda recomenda aos homens ingerir uma bebida de amêndoas após a ejaculação.
A amêndoa melhora ainda a qualidade e textura da pele, deixando-a mais macia e forte, além de combater o envelhecimento e o ressecamento da pele.
Abaixo, duas receitinhas deliciosas e nutritivas:
Leite de amêndoas
- vata = pitta + kapha
Ingredientes:
8 amêndoas
1 copo de água mineral
1 colher (sobremesa) de mel
Modo de fazer:
Deixe as amêndoas de molho em água fervente por 15 minutos. Retire da água e remova a pele. Em um processador ou liquidificador, bata as amêndoas com ½ copo de água mineral até desmancharem completamente. Adoce com mel e beba em seguida.
Obs.: Para tônico masculino, adicione 1 tâmara e 1 pistilo de açafrão. Antes de beber, leve ao fogo e aqueça.
Bolo de amêndoas com coco
- vata = pitta + kapha
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de açúcar demerara
4 colheres (sopa) de ghi
2 ovos
20 amêndoas descascadas
20 g de coco ralado
Amêndoas laminadas para decorar
Modo de fazer:
Misture a farinha, o bicarbonato e o açúcar e reserve. Bata no liquidificador o ghi, os ovos e as amêndoas até formar um creme bem homogêneo.
Despeje sobre a mistura reservada e misture. Unte uma fôrma com ghi e coloque a massa. Salpique o coco ralado e acrescente algumas amêndoas laminadas para decorar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar e retire da fôrma com cuidado.
Laura Pires é terapeuta ayurvédica e dá cursos e consultorias por todo o Brasil. buscadaessencia. blogspot.com
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